Tíos varoniles están matando nuestro planeta al comer demasiada carne y evitar el vegetarianismo, según un nuevo estudio.
Una encuesta de más de 800 personas encontró que los hombres autoproclamados «masculinos» comen más carne de res y pollo que las mujeres.
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También están menos inclinados a cambiar a una dieta basada en plantas que sus homólogos poco masculinos, mostraron los investigadores de UCLA.
Escribiendo en la revista Appetite, culparon de la tendencia a la percepción generalizada de que «los hombres de verdad comen carne».
«La carne se considera un alimento tradicionalmente masculino», dijo a The Sun el autor del estudio, Daniel Rosenfeld.
«Los hombres que consumen dietas vegetarianas son de hecho vistos como menos masculinos».
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Según la investigación, este estereotipo debe cambiar si la humanidad quiere reducir su consumo de carne para salvarse del catastrófico cambio climático.
La producción de carne y lácteos contribuye en gran medida al calentamiento global y representa el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo.
«Reducir la cantidad de carne que comemos reduce el uso de agua, la contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero», dijo Rosenfeld.
«De todas las carnes, la carne de res es especialmente amenazante para nuestro planeta. Su producción consume la mayor cantidad de agua y libera la mayor cantidad de gases de efecto invernadero a la atmósfera.
«Si podemos superar el estereotipo de que ‘los hombres de verdad comen carne’, entonces probablemente podamos reducir la cantidad de carne que comen los hombres y, en última instancia, mejorar la salud humana y planetaria».
Investigaciones anteriores han demostrado que, en comparación con las mujeres, los hombres comen más carne y están menos dispuestos a volverse vegetarianos.
Para su estudio, el equipo de UCLA se propuso investigar cómo las creencias de los hombres sobre su propia masculinidad podrían explicar la cantidad de carne que comen.
Encuestaron a 813 muchachos adultos para ver si su hombría afectaba la cantidad que comían en cuatro carnes: carne de res, cerdo, pollo y pescado.
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Se pidió a los participantes que respondieran en una escala de uno (muy femenino) a siete (muy masculino) a afirmaciones como «Me considero como …» y «tradicionalmente, mi apariencia exterior se consideraría como …».
Su «masculinidad» autoidentificada se comparó luego con sus hábitos alimenticios.
Los investigadores encontraron que los hombres masculinos comían más carne de res y pollo, pero aproximadamente la misma cantidad de pescado y cerdo, que los hombres femeninos.
Los hombres varoniles también eran más propensos a informar que no tenían intención de volverse vegetarianos en el futuro.
«La carne está estereotipada como un alimento varonil, por lo que hace que los hombres quieran comer más carne; es una forma de que se sientan masculinos», dijo Rosenfeld.
Los resultados también mostraron que los hombres en general comían más carne de res que las mujeres, de los cuales 893 fueron encuestados por el equipo.
En los EE. UU. Y el Reino Unido, solo entre el cinco y el 10 por ciento de la población es vegetariana.
Es probable que la investigación reavive el debate en torno a nuestro consumo de carne y su impacto en la salud del planeta.
La industria de la carne contribuye al calentamiento global porque las vacas y otros animales producen metano, un potente gas de efecto invernadero.
Y aunque grupos como Greenpeace destacan el efecto de nuestra dieta sobre el clima como una razón para consumir carne, es importante dar a la gente una opción.
La industria de la carne tampoco es el mayor emisor de gases de efecto invernadero. El transporte es responsable del 29% de las emisiones, mientras que la generación de electricidad representa el 25%.
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